Scientific Organising Committee

Dr. Ir. Peter Weegels
Chair Cereals&Europe, European Bakery Innovation Centre

Prof. Dr. Maria Papageorgiou
International Hellenic University

Prof. Dr. Christophe Courtin
Katholieke Universiteit Leuven

Prof. Dr. Allesandra Marti
Università degli Studi di Milano

Dr. Emilia Nordlund
VTT

Prof. Dr. Katharina Scherf
Karlsruhe Institüt für Technologie

Dr. Phil Latham
AB Mauri

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